１）日灼的原因：辣椒果实日灼的原因是因为太阳直晒，引起果皮温度过高而灼伤。果实双面（向阳面与背阴面）之间的温度差异大，灼伤的或许性也较大，特别大型甜椒种类，在盛夏时节产生更为严重。高温文干旱是促进日灼的辅佐原因，接连高温，土壤干旱，植株体内水分保存的量少，最容易产生日灼。产生日灼的程度在不同的种类之间也存在差异，一般大型的成长旺盛的中、晚熟种类比较耐日灼，而小型的成长势弱的早熟种类在盛夏比较容易产生日灼。（２） 防治日灼的办法：① 种类挑选露地春、夏培养辣椒，最好挑选生和势强的中、晚熟种类。② 间作，与玉米等高秆作物间作，用高秆作物遮荫可防日灼。③ 加强肥水办理，增施有机肥，添加土壤保水力，及时采收，早收勤收，使植株枝叶成长旺盛，以隐瞒果实，可削减日灼现象。④ 合理洒水，坚持辣椒地上见干见湿，确保植株体内水分足够，不产生萎蔫现象。
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